Propuesta de un manual de gestión de calidad para el Hotel Santa Mónica

Tomando en consideración la gran influencia que tiene la hotelería y el turismo en la ciudad de Cuenca debido a su reconocimiento a nivel mundial siendo Patrimonio Cultural de la Humanidad; es de vital importancia analizar esta área desde el punto de vista de la calidad en la prestación en servicios debido a que esto es el único elemento diferenciador que en la actualidad se aplica para conseguir destacarse del resto; en Cuenca el hotel Santa Mónica a pesar de su corta trayectoria es uno de los más reconocidos establecimientos en el área hotelera sin embargo ya que la competencia es alta se hace prescindible la implantación de un manual que establezca los procesos adecuados para la gestión de calidad en el hotel y así lograr excelencia en el servicio y a la vez la satisfacción que los clientes buscan; la gestión de calidad permite integrar la rentabilidad y la sostenibilidad en la empresa, con la adecuada administración empresarial, lo que significa que permite organizar la empresa y coordinar a su personal hacia la obtención de servicios y productos de calidad demostrando así que solo depende de la forma en que se brinde un servicio adquirido para que un establecimiento sobresalga del resto teniendo bases en el trabajo en equipo y el liderazgo de cada uno de sus miembros para bien de la empresa pero por sobre todo de los clientes.Considering the great influence of the hospitality and tourism in the city of Cuenca because of its worldwide recognition being a World Heritage Site, it is vital to analyze this area from the point of view of quality in the provision of services because this is the only differentiator that currently applies for the rest stand, the Santa Monica Hotel despite his short career is one of the most recognized hotel establishments in the area however since the competition is high is dispensable implementing a manual setting out the processes for quality management in the hotel and thus achieve service excellence while satisfying customers seek, the quality management to integrate the profitability and sustainability in the company, with proper business management, which means the company to organize and coordinate their staff towards achieving quality services and products demonstrating that only depends on the way they provide a service acquired to stand out from the rest establishment having bases in teamwork and leadership of each of its members for the good of the company but above all for the good of the customers.Ingeniero en TurismoCuenc

Nuevas tecnologías y comportamiento del turista

El turismo como disciplina social y económica debe necesariamente adaptarse a los cambios y tendencias que el nuevo mundo reclama. Es así, que ante un entomo cada vez más exigente surge la necesidad de incorporar nuevas herramientas para ser competitivos y sostenibles en el tiempo. En ese contexto, conocer las preferencias del turista qie reside en la Argentina permitirá a los órganos decisores adapatrse a los constantes desafíos que la actividad turística los enfrenta. La Universidad Argentina de la Empresa viene realizando desde 2011 trabajos de investigación que pretenden profundizar en un campo de estudio donde aún queda mucho por desarrollar: el comportamiento de los turistas ante los diferentes escenarios, propios de los cambios económicos, sociales, políticos y tecnológicos que se presentan en una sociedad. Estos trabajos de investigación se han desarrollado desde la cátedra de Técnicas de Investigación Aplicadas al Turismo perteneciente a la carrera de la Licenciatura en Turismo y Hotelería, integrada por los docentes Mario Córdoba, Uriel Charne, Santiago Cravero Igarza y Miguel Acuña, con el objetivo de elaborar documentos que generen un aporte significativo en la educación de los futuros profesionales y con la intención de transferir conocimientos valiosos al sector turístico en su conjunto. En 2011 se realizó el trabajo de investigación titulado "Estudio de las tendencias de viaje y su relación con Intenet". Por su parte, en 2012, y siguiendo con esta línea de investigación, se realizó el trabajo titulado "Intenet y Viajes: cómo se comporta el turista argentino", en 2013 se propuso un cambio en la línea de investigación, focalizando el trabajo en el comportamiento del turista argentino al momento de comprar servicios turísticos y cómo la coyuntura económica influye en ese proceso. Todos estos trabajos de campo se llevaron a cabo en la Feria Internacional de Turismo (FIT) en 2011, 2012 y 2013, respectivamente, realizados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La hipótesis global planteada fue considerar que el turista actual se ve influenciado eh la toma de decisiones por su micro y macro entorno, por lo tanto la coyuntura económica y social del país impacta en la decisión final que toma una persona a la hora de decidir a dónde viajar. En este sentido, la metodología aplicada fue la utilización de un diseño predeterminado, el que oportunamente se puso a disposición de las instituciones intervinientes con el fin de adecuarlo a las necesidades del conjunto. El universo poblacional quedó constituido por la porción de público en general que visitó la feria durante los días 29 y 30 de octubre de 2011, 1 y 2 de noviembre de 2012 y 14 y 15 de septiembre de 2013. Se abordaron estos trabajos bajo un enfoque cuantitativo, y como técnica para la recolección de datos se utilizó la encuesta personal. El tamaño de la muestra, en ambos casos, permitió tener un nivel de confianza superior al 96% y un margen de error inferior al 4%

Diseño de una propuesta de presupuesto para una multinacional hotelera

Trabajo de gradoMuchas organizaciones desconocen la importancia de la elaboración de un presupuesto, una herramienta que brinda un enfoque para la consecución de los objetivos propuestos por la compañía en un periodo determinado apalancando la estrategia. La compañía objeto de estudio es una de ellas. Nuestra investigación se enfoca en el presupuesto de una Multinacional Hotelera con trayectoria en el mercado de 30 años, con presencia en Latinoamérica y un posicionamiento considerable de la marca. Esta compañía año tras año ha elaborado presupuestos, sin embargo, los parámetros implementados no han logrado disminuir las desviaciones entre lo pronosticado y las ejecuciones reales. Nuestro propósito es establecer las causas de dichas diferencias, identificar factores determinantes en la proyección del presupuesto para esta compañía y proponer la mejor manera de no solo disminuir las brechas sino de gestionar de manera eficiente los recursos para realizar un efectivo control financiero.RESUMEN ABSTRACT INTRODUCCIÓN 1. INFORMACIÓN GENERAL 2. LA HOTELERÍA EN COLOMBIA Y EN EL MUNDO Y EL PRESUPUESTO COMO HERRAMIENTA DE GESTIÓN PARA LAS COMPAÑÍAS 3. DISEÑO DE PRESUPUESTO PARA UNA MULTINACIONAL HOTELERA EN EL MARCO DE LA GERENCIA ESTRATÉGICA FINANCIERA 4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASEspecializaciónEspecialista en Análisis y Administración Financier

La estetización de la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): turismo, patrimonio y adecuaciones del lugar para el consumo turístico

Este trabajo se suma a una línea clásica de estudios sobre el turismo que pone la atención en las transformaciones que acontecen en los destinos a partir de la presencia de esta práctica. Sin embargo, lejos de adoptar una postura que dictamine sobre las bondades o perjuicios de esta presencia, aquí se busca desentrañar la complejidad de los procesos por los cuales los lugares se acondicionan para el consumo turístico. Específicamente interesa conocer cómo se transforman y exhiben algunos de los rasgos de los lugares (particularmente los patrimoniales) en un proceso orientado hacia la estetización de los mismos en función del turismo.Fil: Troncoso, Claudia. Universidad de Buenos Aires; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

El mercado de trabajo y empleo de profesionales en turismo en Misiones. Análisis de la inserción, movilidad y nivel de salarios. 16H321

El turismo es una actividad económica que crece en la Argentina y en la provincia de Misiones. Sin embargo, se desconoce el grado de crecimiento del empleo en general en el sector y especialmente de los profesionales (Licenciados, Técnicos y Guías) matriculados en el Colegio profesional. Asimismo se destaca la movilidad y la temporalidad de este empleo que es condicionado por la estacionalidad y otras variables económicas. En esta investigación se estudiará mediante encuestas la percepción de los alumnos avanzados de las carreras universitarias de turismo de la Provincia acerca de su inserción laboral, se analizará la situación de empleo de los profesionales, tanto desempleados, en relación de dependencia, free lance y los emprendedores matriculados, a fin de medir su inserción, movilidad, evaluación de su formación académica por competencias y proponer mecanismos de formación continua. Por último se busca medir mediante el Índice de Demanda Laboral, la demanda de empleo turístico en la provincia en el periodo 2011-2012 y se realizarán entrevistas a funcionarios, empresarios y referentes institucionales acerca de la situación actual y evolución del mercado laboral del turismo en Misiones

Estudio de las nuevas modalidades y tendencias de turismo en la provincia de Misiones. 16H250

Esta investigación se propone estudiar las nuevas modalidades de turismo y tendencias en la provincia de Misiones, a través del estudio de caso que será el “destino turístico Iguazú Argentina”. Se abordarán dos ejes de trabajo: por un lado el análisis de las nuevas modalidades de turismo haciendo énfasis en su análisis al Turismo de Naturaleza en Iguazú y por el otro la gestión empresaria hotelera y su adecuación a la demanda y por ende su competitividad. Para este estudio de dos años, se utilizarán fuentes secundarias, como las normativas y fuentes primarias mediante entrevistas a referentes locales, provinciales y expertos y encuestas a visitantes en temporada alta al destino. Se espera lograr un diagnostico en ambas áreas temáticas para luego desarrollar propuestas y estrategias de mejora de gestión y competitividad empresaria frente a las nuevas modalidades y tendencias turísticas. Este proyecto se articula con el PICTO 2006 ANPCyT UNaM Nº 37038 que analiza la calidad de servicios percibida y la imagen del destino internacional Iguazú incluyendo además de Iguazú a Foz y su Parque Nacional

Oportunidades y límites de la nueva información geográfica para uso turístico en destino: El caso de la ciudad de Barcelona

Contar con un buen mapa turístico en destino es fundamental para la óptima orientación y localización del visitante, erigiéndose como instrumento indispensable que acompaña y guía durante toda la estancia. En este mismo contexto, la aparición en el panorama turístico de una nueva forma de consumir la información geográfica en manos del turista - incorporada en los modernos dispositivos móviles-, está aportando un valor diferencial que los mapas convencionales no llegan a alcanzar. Mayor dinamismo, actualización de contenidos, grandes posibilidades de la geolocalización, son entre muchos otros, factores suficientes que suponen una nueva manera de descubrir el territorio turístico. A partir de un estudio llevado a cabo por el Grupo de Investigación de Turismo, Cultura y Territorio de la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo CETT-UB, se desgranan cuáles son los factores que motivan a los turistas en decantarse, o no, por esta nueva cartografía. Tomando como marco de referencia la ciudad de Barcelona, se analiza la variedad existente en información geográfica que tiene el visitante a su disposición para conocer este destino. De este modo se pretende evidenciar cuáles son las principales ventajas e inconvenientes de optar por un formato u otro para desplazarse por el espacio turístico

La calidad ambiental en Necochea: las innovaciones en la gestión y las certificaciones turísticas

La calidad de los destinos turísticos del litoral depende de la gestión de la sustentabilidad, por lo que deben plantearse innovaciones que respondan a la planificación estratégica del destino, articulando acciones del poder público y privadas en el proceso de gestión territorial. En Necochea la renovación se planteó, desde la última década, en sucesivas iniciativas asociadas a la mejora del espacio costero y del espacio urbano. Entonces, se evalúan las innovaciones competitivas que se están llevando a cabo en Necochea que repercuten en la calidad ambiental analizando los ejes de innovación y el grado de aplicación de certificaciones de calidad turística o gestión medioambiental en los balnearios y hoteles. La conclusión es que la innovación implementada orientada a la renovación del destino y a la consecuente construcción de competitividad es incremental con una tendencia definida hacia la mejora de la calidad ambiental por la aplicación de los sistemas de certificaciones.The quality of coastal tourist destinations depends on the management of sustainability, therefore, innovations that respond to strategic destination planning should be posed, coordinating actions of public and private power in the process of territorial management. Since the last decade, renewal has arisen with successive initiatives associated to the improvement of coastal areas and urban space. Hence, we evaluate competitive innovations that are taking place in Necochea and that affect environmental quality by analyzing the axes of innovation and the degree of implementation of tourist quality certifications and environmental management in resorts and hotels. The conclusion is that the implemented innovation aimed at the renewal of destination and the consequent construction of competitiveness is incremental with a definite trend towards improving environmental quality by implementing certification systems.Fil: Maffioni, Julieta. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Bertoni, Marcela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Faginas, Valeria L. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina

Innovaciones en la oferta de alojamientos no convencionales

El sector de la industria hotelera está en constante innovación con respecto a la oferta de alojamientos no convencionales y cómo estos están liderando y apuntan a ser el nuevo concepto de lujo. Esto se debe a que las preferencias de los viajeros están cambiando, buscan experiencias únicas, prefieren viajar a destinos apartados donde puedan experimentar un poco de exclusividad, hay una mayor preferencia por habitaciones individuales, privadas y de mayor amplitud. Por ello, las empresas del sector hotelero están invirtiendo en las nuevas tendencias del mercado, implementando estructuras menos rígidas, menos herméticas, que amalgaman perfectamente con el entorno natural, ofreciendo a los turistas un estilo de alojamiento poco usual que asegura un viaje único. Sin embargo, la información que se conoce acerca de estos alojamientos no convencionales en su mayoría está disgregada, por ello, la presente investigación tiene como propósito sintetizar y analizar información relevante sobre los aspectos de innovación en términos de alojamientos no convencionales como nuevo concepto en el mundo del hotelería. La metodología usada fue la revisión de literatura de tipo integrador, para abreviar las fuentes investigadas, y así poder adquirir conclusiones sobre el tema a desarrollar y que surjan nuevos marcos y perspectivas teóricas. Los hallazgos de esta investigación hacen referencia a la oferta de alojamientos no convencionales, también conocidos como “hotel inusual”, que buscan ofrecer al huésped un lugar para alojarse, que presenten una excentricidad y singularidad que cada vez son más solicitados por los viajeros.The hotel industry is constantly innovating with respect to the supply of unconventional accommodations and how they are leading and aiming to be the new concept of luxury. This is due to the fact that travelers' preferences are changing, they are looking for unique experiences, they prefer to travel to remote destinations where they can experience a bit of exclusivity, there is a greater preference for individual, private and larger rooms. For this reason, companies in the hotel sector are investing in new market trends, implementing less rigid, less hermetic structures that blend perfectly with the natural environment, offering tourists an unusual style of accommodation that ensures a unique trip. However, the information that is known about these unconventional accommodations is mostly disintegrated, therefore, this research aims to synthesize and analyze relevant information on the aspects of innovation in terms of unconventional accommodations as a new concept in the world of hospitality. The methodology used was the literature review of integrative type, in order to abbreviate the sources investigated, and thus be able to acquire conclusions on the topic to be developed and that new frameworks and theoretical perspectives emerge. The findings of this research refer to the supply of products, where unconventional accommodations have been formed also known as "unusual hotel", which seek to offer the guest a place to stay, which present an eccentricity and uniqueness that are increasingly requested by travelers.Trabajo de investigació